Pasta al forno delicata con zucchine e prosciutto cotto

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al forno delicata con zucchine e prosciutto cotto", scopri come si prepara.

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Pasta al forno delicata con zucchine e prosciutto cotto

In cucina con Nadia
Pasta al forno delicata con zucchine e prosciutto cotto
Ingredienti
  • aglio
  • farina
  • latte
  • latte parzialmente scremato
  • noce moscata
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • piselli
  • prosciutto cotto
  • ricotta
  • sale
  • zucchine
Ricetta

...procedimento della preparazione della tradizionale besciamella ma al posto del burro mettete l’olio, quindi in un pentolino mettete 6 cucchiai d’olio e circa 50 gr di farina a fuoco medio e li amalgamate insieme finchè non otterrete un composto senza grumi, a questo punto spegnete il fuoco, aggiungete 1 litro di latte e un po’ di noce moscata e continuate a mescolare in modo che gli ingredienti si amalgamino bene tra loro e non si formino grumi. Ora possiamo aggiungere la ricotta e mescolarla energicamente alla besciamella in modo che si amalgamino bene. Occupiamoci ora...

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