Pasta al forno delicata con zucchine e prosciutto cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al forno delicata con zucchine e prosciutto cotto", scopri come si prepara.
Pasta al forno delicata con zucchine e prosciutto cotto
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- aglio
- farina
- latte
- latte parzialmente scremato
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe
- piselli
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- zucchine
Ricetta
procedimento della preparazione della tradizionale besciamella ma al posto del burro mettete l’olio, quindi in un pentolino mettete 6 cucchiai d’olio e circa 50 gr di farina a fuoco medio e li amalgamate insieme finchè non otterrete un composto senza grumi, a questo punto spegnete il fuoco, aggiungete 1 litro di latte e un po’ di noce moscata e continuate a mescolare in modo che gli ingredienti si amalgamino bene tra loro e non si formino grumi.
Ora possiamo aggiungere la ricotta e mescolarla energicamente alla besciamella in modo che si amalgamino bene.
Occupiamoci ora del condimento della nostra pasta al forno delicata con zucchine e prosciutto cotto: Tagliamo la fetta di prosciutto a dadini ( se avete preso quello già tagliato sarà un passaggio da non fare) e laviamo le zucchine.
Tagliamo a fettine di medio spessore, a questo punto prendiamo un tegame dove scalderemo un filo d'olio insieme ad uno spicchio d'aglio diviso a metà a.
