Torta croccante con zucca, mandorle e mirtilli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta croccante con zucca, mandorle e mirtilli", scopri come si prepara.
Torta croccante con zucca, mandorle e mirtilli
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Ingredienti
- cannella
- farina
- mandorle
- mirtilli
- olio d'oliva extra-vergine
- zucca
- zucchero
Ricetta
Procedimento Iniziamo dalla pasta.
In una coppa pesate la farina, lo zucchero, aggiungi la cannella, l’olio e l’acqua.
Impastate velocemente con le mani.
Ponete la massa in carta oleata in frigo per 30 min.
Nell’attesa prepariamo il ripieno.
Prendete la zucca, privatela di semi e scorza.
Tagliatela a cubetti.
Spadellate la zucca con lo zucchero per 10 minuti a fuoco vivo.
Aggiungete le mandorle e la cannella e cuoci per altri 5 minuti.
La zucca deve restare compatta ma morbida.
Unisci, a fuoco spento, i mirtilli e amalgamate.
Siamo pronti per stendere la base della nostra torta.
Prendete la massa dal frigo, ponetela su una spianatoia e stendetela fino a ottenere un cerchio sottile.
Disponete in una teglia da 24-26 cm con bordo alto.
Tagliate gli eccessi del bordo.
Disponete il ripieno sulla base.
Con l’eccesso di pasta realizzate delle strisce sottili e ponetele sulla torta.
Cuocere in forno ventilato a 200 °C per 20 minuti circa.
