Risotto con funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con funghi porcini", scopri come si prepara.
Risotto con funghi porcini
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Ingredienti
- brodo
- brodo granulare
- burro
- cipolla
- funghi
- funghi porcini
- noci
- olio
- origano
- pepe
- riso
- sale
- timo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione : Pulire i funghi, lavarli velocemente sotto acqua corrente , asciugarli e tagliarli a cubetti.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
In una padella capiente cuocere la cipolla per 1 minuto in qualche cucchiaio di olio, aggiungere il riso, tostare, unire anche i funghi tagliati, insaporire per un minuto dopodich sfumare con il vino.
Aggiungere man mano acqua calda nel mio caso insaporendo con del brodo granulare ai porcini fatto in casa o semplicemente preparare un brodo vegetale in casa con della verdura fresca, insaporendo di sale e pepe e cuocere fino ad ottenere la cottura desiderata, bagnando ogni tanto.
Alla met cottura aggiungere anche timo a piacere, io ho usato del timo selvatico essiccato, raccolto in estate in montagna dalla mia suocera e le foglioline di origano .
Al raggiungimento della cottura desiderata, spegnere e mantecare con il burro.
Servire caldo ! .
