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RISOTTO MELE E SALSICCIA

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO MELE E SALSICCIA", scopri come si prepara.

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RISOTTO MELE E SALSICCIA

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Ingredienti

  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • cannella
  • cipolla
  • luganega
  • mele
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pepe
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • salsicce
  • vino bianco
  • zafferano

Ricetta

Preparazione: Prima di tutto preparate il brodo vegetale.

Nel frattempo che il brodo bolle, tagliate la cipolla di Tropea a pezzettini con un coltello o una mezzaluna e mettetela in una pentola di rame a fondo spesso o in alto tegame a bordi medi.

Fate rosolare la cipolla con l’olio, facendola imbiondire senza bruciarla, (tenete la fiamma media) Tagliate la salsiccia a tocchetti di circa 2 cm.

Unitela alla cipolla e fate insaporire e scottare da un lato.

Mescolate, con un cucchiaio di legno, per farla scottare uniformemente.

Unite anche il riso e fetelo tostare per circa 1 minuto.

Versate il vino e fate sfumare completamente, alzando la fiamma, ma prendetevi il tempo giusto, non abbiate fretta, deve evaporare tutto e bene.

Nel frattempo tagliate le mele a dadini.

Unitele a riso e salsiccia nel tegame con 2 o 3 mestoli di brodo e mescolate.

Ora aggiungete anche lo zafferano.

(Se uate quello in bustina, potete aggiungerlo.

vai alla ricetta completa link

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RISOTTO MELE E SALSICCIA