Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO MELE E SALSICCIA", scopri come si prepara.
Preparazione: Prima di tutto preparate il brodo vegetale.
Nel frattempo che il brodo bolle, tagliate la cipolla di Tropea a pezzettini con un coltello o una mezzaluna e mettetela in una pentola di rame a fondo spesso o in alto tegame a bordi medi.
Fate rosolare la cipolla con l’olio, facendola imbiondire senza bruciarla, (tenete la fiamma media) Tagliate la salsiccia a tocchetti di circa 2 cm.
Unitela alla cipolla e fate insaporire e scottare da un lato.
Mescolate, con un cucchiaio di legno, per farla scottare uniformemente.
Unite anche il riso e fetelo tostare per circa 1 minuto.
Versate il vino e fate sfumare completamente, alzando la fiamma, ma prendetevi il tempo giusto, non abbiate fretta, deve evaporare tutto e bene.
Nel frattempo tagliate le mele a dadini.
Unitele a riso e salsiccia nel tegame con 2 o 3 mestoli di brodo e mescolate.
Ora aggiungete anche lo zafferano.
(Se uate quello in bustina, potete aggiungerlo.