Fusilli con involtini di melanzane ripieni di tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli con involtini di melanzane ripieni di tonno", scopri come si prepara.
Fusilli con involtini di melanzane ripieni di tonno
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Ingredienti
- aglio
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- tonno
Ricetta
PROCEDIMENTO: Tagliare a fette la melanzana e grigliarla.
In un piatto condire il tonno con il prezzemolo, il pepe e un pizzico di sale.
Disporre sul piano da lavoro le fette di melanzana e porre su ciascuna un po' di tonno.
Arrotolarle ad involtino e fermarle con uno stuzzicadente.
In un pentolino far soffriggere l'aglio con l'olio e aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti.
Far cuocere aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua.
A cottura quasi ultimata aggiungere gli involtini di melanzana.
Far insaporire per qualche minuto.
Nel frattempo cuocere i fusilli in acqua salata, scolarli e saltarli con il sugo, senza gli involtini che saranno aggiunti poi nel piatto con una spruzzata di parmigiano.
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