bomboloni fritti farciti crema pasticcera

Ingredienti

• farina
• lievito
• limoni
• liquore strega
• olio
• sale
• zucchero
• zucchero semolato

Ricetta

Preparazione: Preparate la crema pasticcera e mettete da parte.

( trovate qui la mia ricetta) Trovate qui la video ricetta crema pasticcera.

Mettete un pentolino con l'acqua sul fornello, fatelo scaldare bene, poi versate l'acqua calda in una zuppiera grande,  aggiungete il panetto di lievito.

Fate sciogliere bene.

Poi aggiungete pian piano la farina e mescolate con un cucchiaio di legno.

Aggiungete poi lo zucchero, il pizzico di sale e il limone grattugiato.

Mescolate bene e unite il liquore Strega.

Poi mettete a lievitare in un luogo caldo senza spifferi d'aria fredda, coprite con un panno pulito.

Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, prendetelo e con le mani formate i bomboloni.

Disponeteli  su un piano pulito e copriteli con un panno e una copertina di lana.

Fate lievitare ancora fino al raddoppio.

Prendete una pentola, versate abbondante olio e fate scaldare sul fornello, poi iniziate a friggere.

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