krapfen bomboloni
Ricetta, ingredienti e consigli per "krapfen bomboloni", scopri come si prepara.
krapfen bomboloni
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- pastella
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Far scaldare il latte e sciogliere al suo interno lo zucchero.
Prendere 125 ml di latte e sciogliere il panetto di lievito di birra.
Nel restante latte sciogliere il sale.
Nel primo composto (quello con il lievito) versare 100 g di farina e mescolare bene fino ad ottenere una pastella omogenea.
Coprire con della pellicola e lasciare riposare fino a quando non raddoppierà il suo volume.
Dopo la lievitazione, aggiungere la restante farina, il burro a temperatura ambiente, i 125 ml di latte contenente il sale.
Lavorare l'impasto fino a farlo diventare omogeneo e morbido.
Rimettere l'impasto nella ciotola e coprendolo con la pellicola, farlo lievitare per un paio d'ore.
Stendere una sfoglia di circa 2 cm e poi tagliare con uno stampo di circa 8 cm.
Mettere i dischi sopra un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti.
Scaldare l'olio e friggere i krapfen fino a farli dorare.
Cospargerli con dello zucchero ed eventualmente riempirli con.
