Zuppa di zucca con feta greca ,funghi e nocciole 

Zuppa di zucca con feta greca ,funghi e nocciole 

Ingredienti

• feta
• funghi
• nocciole
• olio
• pepe
• rosmarino
• sale
• sale grosso
• zucca

Ricetta

...tagliamole grossolanamente. Puliamo i finghi, laviamoli e dopo averli affettati trasferiamoli in un tegame antiaderente . Aggiungiamo un cucchiaio di olio, un pizzico di sale, uno di pepe e lasciamoli cuocere fino al completo assorbimento del loro stesso liquido di cottura. Nel frattempo elimiamo la buccia dalla zucca, tagliamola a cubetti e mettiamola in un tegame. Aggiuangiamo dell'acqua quanto basta per coprirla a filo. Insaporiamo con un pizzico di sale grosso, copriamola e lasciamola cuocere fino a quando con una forchetta riusciamo a schiacciarla. A questo punto con un...

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