zuppa di castagne, funghi e cannellini
Ricetta, ingredienti e consigli per "zuppa di castagne, funghi e cannellini", scopri come si prepara.
zuppa di castagne, funghi e cannellini
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cannellini
- carote
- castagne
- cipolla
- funghi champignon
- olio d'oliva extra-vergine
- sale grosso
- sedano
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Basso Ingredienti 15 castagne grandi 3 cucchiai cannellini 6 funghi champignon grandi 1 Carota 1 cipolla 1 costa sedano 3 cucchiai Olio evo Preparazione Preparare un brodo vegetale con metà carota sbucciata e lavata, il gambo di sedano lavato e metà cipolla, unendo poco sale grosso.
Sbollentare le castagne 15 minuti in acqua e farle raffreddare.
Sbucciarle e tritarle grossolanamente tenendone un paio da parte per decorare.
Unire i funghi puliti con un canovaccio e tagliati in fettine sottili, al soffritto.
Aggiungere poco brodo alla volta e poi i cannellini.
Salare leggermente e.
