Pastel de Papas y Carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastel de Papas y Carne", scopri come si prepara.
Pastel de Papas y Carne
https://www.profumodilimoni.com/
Ingredienti
- burro
- cipolla
- cumino
- garofano
- macinato di manzo
- panna acida
- patate
- pepe bianco
- peperoni
- sale fino
- uova
Ricetta
Preparare innanzitutto il purè di patate.
Tagliare le patate a tocchetti, farle bollire finché saranno tenere e poi schiacciarle con una forchetta o uno schiacciapatate.
Aggiungere il burro, la panna acida, salare e pepare a piacere.
Tritare la cipolla grande a cubetti e soffriggerla con il cumino in una padella con un filo di buon olio extravergine di oliva, fino ad ammorbidirla.
Tagliare le uova sode in piccoli pezzetti.
Friggere in padella il macinato di manzo, con uno spicchio di aglio in camicia (che poi va tolto), e i chiodi di garofano (contateli e a fine cottura toglieteli tutti).
Aggiungere i peperoni rossi tagliati a listarelle e cuocere per una 15ina di minuti.
Scolare il liquido di cottura quando la carne è quasi cotta.
Aggiungere la cipolla, la paprika e regolare di sale e pepe.
Ungere una pirofila di 2323 cm.
Un trucco antispreco è il non gettare via la carte del panetto di burro, e strofinarne invece il lato imburrato sulla pirofila per.
