Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucchine pastellati, in friggitrice ad aria", scopri come si prepara.
preparare una pastella leggermente pi densa del normale e congelare anche solo per 1 oretta il pezzo pastellato, in questo modo si eviter che la pastella coli sul fondo prima di cuocersi.
INGREDIENTI per una decina di fiori di zucchine:10/12 fiori di zucchine o di zucca2 uova220g di farina 00un pizzico di bicarbonato180 ml di latte20 g di burro fuso o di olio vegetalesale q.
Lavate i fiori e lasciateli ad asciugare su carta da cucina una ventina di minuti, rigirandoli di tanto in tanto per far colare tutta l'acqua.
Con le dita, delicatamente, strappate via il pistillo del fiore.
Mescolate in un piatto fondo tutti gli ingredienti per la pastella, fino ad ottenere un composto denso e liscio.
Eventualmente aggiustate con farina o latte.
Preparate dei vassoi foderati con carta forno; intingete i fiori nella pastella e posizionateli sulla carta, congelate subito.
Dopo 1 ora potrete gi cuocere i vostri fiori, se invece volete conservarli, potrete toglierli dal vassoio.