Cappelletti al sugo di verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti al sugo di verdure", scopri come si prepara.
Cappelletti al sugo di verdure
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- melanzane
- olio
- pasta tipo cappelletti
- peperoncino
- peperoni
- pomodori
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Basso Ingredienti Cappelletti 400 g Melanzane 1 Peperoni 1 Pomodori gialli 6 Pomodorini ciliegino 6 Olio extravergine d'oliva 1 filo Peperoncino q.
Sale q.
Preparazione Per prima cosa, predisporre la pasta fresca come da ricetta riportata qui.
Lasciare i cappelletti da parte e occuparsi del condimento.
Lavare, a questo punto, tutte le verdure.
Poi prendere i peperoni, eliminare il picciolo e dividerli a metà.
Eliminare anche eventuali semi e i filamenti interni e poi ridurli a striscioline.
Passare alle melanzane, spuntarle e tagliarle a dadini.
Prendere i pomodorini e dividerli a metà.
Ora ci si può occupare del basilico, facendone un trito.
