Cappelletti di casa mia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti di casa mia", scopri come si prepara.
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Cappelletti di casa mia
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/Tempo di preparazione: 3 Ore
Ingredienti
- burro
- carne macinata
- farina
- formaggi
- formaggio caciotta
- lombata di maiale
- mortadella
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- rosmarino
- sale
- salvia
- uova
- vino bianco
- vitello
Ricetta
Preparazione: 3 ore Porzioni: 10 porzioni Costo: Medio Ingredienti Per la sfoglia Uova 8 Farina 1 800 g Per il ripieno Lombo di maiale (Macinato) 200 g Vitello (Macinato) 200 g Mortadella 150 g Formaggio 'bazzotto' (Tipo caciotta) 300 g Ricotta di pecora (o di mucca) 300 g Parmigiano reggiano (Grattugiato) 100 g Burro q.
Olio extravergine d'oliva q.
Sale Pepe Rosmarino Salvia Vino bianco Noce moscata Preparazione Per sfoglia Per la sfoglia impastare la farina con le uova lavorando fino ad ottenere un impasto liscio.
Far riposare coperto almeno 30 minuti.
Per il ripieno Soffriggere in poco olio e burro la carne macinata.
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