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Come fare i cappelletti in casa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Come fare i cappelletti in casa", scopri come si prepara.

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Come fare i cappelletti in casa

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Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 5 Minuti

Ingredienti

  • aglio
  • arrosto
  • brodo
  • burro
  • farina 00
  • formaggi
  • formaggio brie
  • formaggio fontina
  • latte
  • mortadella
  • noce moscata
  • olio
  • pancetta
  • parmigiano
  • pasta tipo cappelletti
  • prosciutto cotto
  • ricotta
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • semola
  • tacchino
  • tuorlo d'uovo
  • uova

Ricetta

Preparazione: 30 minuti di riposo + 1 ora Cottura: 5 minuti Porzioni: 120 cappelletti Costo: Medio Ingredienti Per la sfoglia all’uovo: Farina 00 350 g Semola rimacinata 150 g Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio Tuorli 10 Acqua 125 ml Sale Per il ripieno di tacchino: Parmigiano (grattugiato) 40 g Arrosto di tacchino 140 g Prosciutto cotto a dadini 40 g Pancetta 20 g Salvia 1 foglia Rosmarino 1 rametto Olio extravergine d'oliva Brodo (lesso) 1,5 l Per il ripieno di formaggio: Ricotta (fresca) 80 g Parmigiano (grattugiato) 80 g Fontina 80 g Brie 80 g Aglio Noce moscata .

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