Quantcast

Cappelletti in brodo di cappone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti in brodo di cappone", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Cappelletti in brodo di cappone

https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/

Tempo di preparazione: 3 Ore Tempo di cottura: 3 Ore

Ingredienti

  • carote
  • cipolla
  • coste
  • pasta tipo cappelletti
  • sale grosso
  • sedano

Ricetta

Preparazione: 3 ore Cottura: 3 ore Porzioni: 8 persone Ingredienti Per il brodo Cappone (Pulito, eviscerato e fiammeggiato ) 1 Cipolla grande 1 Carote 2 Sedano 2 coste Sale grosso 2 cucchiaini Cappelletti 1500 g Preparazione Cuocere il brodo In una pentola molto capiente ponete il cappone e copritelo abbondantemente con acqua fredda.

Quando si prepara un brodo infatti, si usa acqua fredda quando si vuole ottenere un buon brodo, invece si aggiunge la carne nell'acqua già bollente quando si vuole preservare la carne.

Il brodo in quest'ultimo caso risulterà più povero.

Siccome però noi vogliamo ottenere un buon brodo per cuocere i cappelletti, useremo acqua fredda.

Aggiungete in pentola anche gli aromi, sedano, carota e cipolla, tagliati a pezzi grossolani.

Infine uniamo.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.42/5 (2127 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Cappelletti in brodo di cappone