Panzerotti di patate con cotto e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzerotti di patate con cotto e mozzarella", scopri come si prepara.
Panzerotti di patate con cotto e mozzarella
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Ingredienti
- farina
- mozzarella
- olio
- olio di semi
- origano
- patate
- prosciutto cotto
- sale
- salsa di pomodoro
- uova
Ricetta
preparazione dei panzerotti di patate pulendo le patate e lessandole in acqua salata.
Una volta cotte, passatele con uno schiacciapatate e lasciatele raffreddare.
Preparate gli altri ingredienti: tagliate a cubetti la mozzarella e il prosciutto cotto.
Condite la salsa di pomodoro con un po' di sale, olio e origano.
Preparate l'impasto per i panzerotti di patate.
Versate la farina e le patate su una spianatoia.
Aggiungete l'uovo e un po' di sale, se necessario.
Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendetelo e ricavate dei dischi di circa 10 cm di diametro.
Adagiate al centro di ogni dischetto un cucchiaino di salsa di pomodoro, qualche cubetto di mozzarella e qualche cubetto di prosciutto cotto.
Richiudete a metà e schiacciate i bordi con i rebbi di una forchetta per sigillare bene i panzerotti di patate.
Fate scaldare l'olio per friggere e, quando è giunto a temperatura, cuocete i panzerotti di patate per qualche minuto, girandoli fino a.
