Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni arrosto in agrodolce con uvetta e mandorle", scopri come si prepara.
prepararli voi, io li ho fatti con la friggitrice ad aria come in questo video.
Nel mentre che i peperoni cuocevano e poi si raffreddavano, ho lasciato l'uvetta a bagno nell'aceto di mele e tritato le mandorle a coltello.
Una volta spellato i peperoni, ho rimosso i semi e gli ho tagliati in pezzi piccoli.
Li ho disposti in una pirofila a bordi alti sistemandoli cercando di alternare il colore.
Ho condito la superficie con sale e pepe, aggiunto uvetta e mandorle ed infine c l'olio, non dovrete affogare i peperoni ma soltanto condirli generosamente.
Se amate l'aglio aggiungetene un pizzico in polvere o uno spicchio tagliato a lamelle, io ho preferito non metterlo.
Coprite la pirofila con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero, nel ripiano meno freddo per una notte.
Ricordatevi di servire i peperoni a temperatura ambiente per assaporarli al meglio.
Il bello di questo antipasto oltre ai suoi colori autunnali che si pu preparare con largo anticipo,.