Melanzane a funghetto con pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane a funghetto con pomodorini", scopri come si prepara.
Melanzane a funghetto con pomodorini
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- pomodorini
- semi di girasole
Ricetta
Preparazione: P er procedere con la preparazione delle melanzane a funghetto con pomodorini e basilico iniziate con il tagliare le melanzane a dadini di circa 3 cm di spessore.
Mettete sotto sale e lasciate riposare per un'oretta, in modo che possano spurgare dell'acqua di vegetazione.
Una voltra trascorso il tempo necessario sciacquate bene le melanzane, anche più volte per eliminare il sale in eccesso, e mettetele a gocciolare.
P rocedete a questo punto alla frittura delle melanzane.
In una padella con abbondante olio di semi friggete le melanzane un po' per volta in modo che rosolino bene.
Una volta rosolate, scolatele con una schiumarola e riponete in un colapasta.
Siete pronti, ora, per l'ultima fase della preparazione delle melanzane a funghetto con pomodorini e basilico.
In una pentola capiente, preferibilmente di pietra o dal fondo spesso, mettete tre cucchiai di olio extravergine di oliva, q uindi aggiungete i.
