Polpette con verdure in salsa agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette con verdure in salsa agrodolce", scopri come si prepara.
Polpette con verdure in salsa agrodolce
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Ingredienti
- aceto di mele
- albumi
- bicarbonato
- carne macinata
- carote
- formaggio grattugiato
- latte
- mollica di pane
- noce moscata
- olio
- pane
- pangrattato
- pollo
- prezzemolo
- sale
- salsa di soia
- uova
- uvetta
- zenzero
- zucchero di canna
- zucchine
Ricetta
Procedimento Per prima cosa formare il composto delle polpette quindi mescolare tutti gli ingredienti e mettere a riposo il composto in frigorifero per un'oretta almeno.
Tagliare a bastoncino gli ortaggi e cuocerli in padella con un filo d'olio e poco sale, una volta ammorbiditi (non devono essere totalmente cotti) mettere da parte.
Realizzare la salsa agrodolce mescolando la salsa di soia, lo zucchero, un poco di zenzero fresco grattugiato, l'aceto, di mele e l'acqua.
Formare le polpettine, farle rosolare in padella per qualche minuto con un filo di olio d'oliva e una manciata di uvetta, poi aggiungere la salsa e far cuocere 5 minuti col coperchio.
Girare le polpette, aggiungere le verdure e far cuocere altri 7-8 minuti circa (dipende dalla grandezza delle polpette) rigirando delicatamente di tanto in tanto.
Se fosse necessario è possibile aggiungere un altro paio di cucchiai di acqua.
Prima di servire le polpette con verdure in salsa.
