Insalata Estiva Bulgur e Quinoa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata Estiva Bulgur e Quinoa", scopri come si prepara.
Insalata Estiva Bulgur e Quinoa
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Ingredienti
- carote
- germogli
- olio d'oliva extra-vergine
- quinoa
- rape
- succo di lime
- zucchine
Ricetta
preparazione, con tante verdure mature di stagione, crude se possibile, per fare il pieno di gusto e vitamine, e affrontare al meglio il prossimo cambio di stagione.
Le insalate miste fanno proprio al caso nostro, come questa dai sapori estivi, arricchita da bulgur e quinoa.
Ecco la ricetta.
INGREDIENTI per 2 persone • Bulgur e quinoa precotti ' 150 g • Rape rosse precotte ' 2 • Carote ' 1 • Zucchine ' 1 • Germogli di fagiolo mungo precotti ' un barattolo piccolo • Pomodorini ciliegino ' una decina • Semi vari oleosi (zucca, lino e girasole) ' un cucchiaio • Succo di lime • Olio evo • Sale q.
CUCINIAMO Iniziate lavando e grattugiando grossolanamente zucchina e carota, tagliando in quattro parti i pomodorini.
Scolate dal loro liquido le rape e grattugiate anch'esse.
Scolate i germogli di fagiolo mungo.
Sgranate bene il bulgur e la quinoa con l'aiuto di una forchetta.
