INSALATA DI SEPPIE E PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI SEPPIE E PATATE", scopri come si prepara.
INSALATA DI SEPPIE E PATATE
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- patate
- prezzemolo
- sale
- sedano
- seppie
- succo di limone
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa, sciacquate e mettete a lessare le patate in acqua leggermente salata.
Se siete di fretta, come me, potete tagliarle prima a tocchetti, così cuoceranno in poco più di dieci minuti.
Nel frattempo, mettete sul fuoco una pentola d'acqua con dentro la carota, mezza cipolla, metà del prezzemolo e una fettina di limone e portatela a bollore.
Se potete, lasciatela bollire per cinque o dieci minuti, così sarà più profumata.
Immergetevi le seppie, che avrete precedentemente privato degli occhi e del becco, e lessatele per due minuti dalla ripresa del bollore, poi scolatele e lasciatele intiepidire appena il necessario per non scottarvi le mani tagliandole.
Preparate il condimento per l'insalata mescolando, in una ciotola, due cucchiai di olio extravergine, uno di limone, il resto del prezzemolo tritato con l'aglio, se vi piace.
Tagliate le seppie a striscioline.
