Peperonata rivisitata…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperonata rivisitata…", scopri come si prepara.
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Peperonata rivisitata…
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- aceto balsamico
- alloro
- cipolla bianca
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoni
- prezzemolo tritato
- rosmarino
- sedano
Ricetta
...Lavare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a rettangoli abbastanza regolari. A parte lavare i gambi di sedano, privarli dei lacci ed affettarli non troppo sottili. Quindi pelare ed affettare finemente (o tritare) la cipolla, farla appassire in olio a fuoco lento, unire i peperoni. Farli saltare a fiamma viva per 10 minuti abbondanti mescolando assiduamente. Aggiungere il sedano, sfumare con l'aceto balsamico di Modena, rosmarino, alloro e coprire il tegame' Quando l'aceto viene assorbito dalla verdura aggiungere un bicchiere di acqua e portare a termine la cottura per...
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