Peperonata rivisitata…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperonata rivisitata…", scopri come si prepara.
Peperonata rivisitata…
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Ingredienti
- alici
- alloro
- brodo vegetale
- cipolla
- cipolla bianca
- dadi
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoni
- rosmarino
- sale
Ricetta
preparato per brodo vegetale sale pepe rosmarino 2/3 foglie di alloro Pelare la cipolla, affettarla finemente e farla appassire in poco olio EVO per 5/7 minuti a fuoco lento, a parte lavare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a piacimento.
Aggiungere i peperoni alla cipolla ormai appassita, alzare la fiamma, lasciare insaporire e sfumare col vino bianco.
A vino consumato portare a cottura con 2/3 bicchieri di acqua, aggiungere il dado (o un cucchiaio di preparato per brodo vegetale), 2 rametti di rosmarino ben lavato, le foglie di alloro e mescolare di tanto in tanto.
Quando l'acqua è quasi consumata i peperoni dovrebbero essere cotti, abbassare il fuoco, aggiungere i filetti di alici, aggiustare di sale (anche no) e pepe.
Lasciar asciugare quel che resta del liquido e togliere dal fuoco.
Impiattare a piacimento e' BUON APPETITO!!!!!!!!! Condividi: Fai clic per condividere su Facebook (Si.
