Risotto ai finferli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai finferli", scopri come si prepara.
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Risotto ai finferli
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- aglio
- brodo vegetale
- burro
- funghi
- galletti
- gallinacci
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- riso arborio
- sale
Ricetta
...preparare, basta seguire poche semplici regole per avere un risotto perfetto. E' dunque molto importante sia la scelta dei funghi che quella del tipo di riso , poich ci sono tipi di riso sicuramente indicati per i risotti ed altri molto meno adatti! Per preparare un buon risotto ai finferli controllate la freschezza dei funghi, devono essere compatti, non cedevoli, con un profumo intenso, ma non pungente, il colore deve essere giallo, brillante, con gambo sodo. Nel mio caso ho scelto i finferli , nome usato al Nord per il Cantharellus Cibarius , in Toscana invece lo...
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