Risotto fontina e curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto fontina e curcuma", scopri come si prepara.
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Risotto fontina e curcuma
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- brodo vegetale
- curcuma
- erba cipollina
- formaggio fontina
- olio
- riso
Ricetta
Preparazione: Mettete l'olio in una padella insieme alla salsa duxelles, fate leggermente soffriggere ed aggiungete il riso, fatelo tostare leggermente e sfumate con mezzo bicchiere di brodo vegetale, aggiungete la curcuma ed altro brodo, lasciate cuocere, aggiungendo brodo all'occorrenza fino alla cottura del riso.
Cinque minuti prima di toglierlo dal fuoco aggiungete la fontina e mescolate fino a farla sciogliere.
Spegnere la fiamma e versate il parmigiano grattugiato, mantecate il risotto ed aggiungete erba cipollina a scelta.
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