Risotto salsiccia e funghi con il CuCo Moulinex
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto salsiccia e funghi con il CuCo Moulinex", scopri come si prepara.
Risotto salsiccia e funghi con il CuCo Moulinex
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Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- funghi
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
- salsicce
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
tagliati a fettine)
1 scalogno tritato
4 cucchiai olio extravergine di oliva
1 cucchiaio burro
1 manciata prezzemolo fresco
2 dita marsala secco (o vino bianco)
qb sale e pepe
Nel companion con accessorio per mescolare ho messo lo scalogno e l'olio.
Ho soffritto in slow cook/mijot P1 per 3 minuti, senza tappino.
Ho aggiunto la salsiccia sgranata e senza pelle.
Ho cotto vel 1, 130 per 10 minuti, senza tappino.
Ho aggiunto il riso e l'ho tostato slow cook/mijot p1 per 3 minuti.
Ho aggiunto il marsala e sfumato sempre slow cook p1 per 2 minuti.
Ho aggiunto i funghi e dato una girata a mano.
Ho aggiunto 2 bicchieri di brodo (i funghi rilasciano abbastanza liquido cuocendo), il "mezzo" lo conservo per aggiungerlo se serve verso fine cottura.
Ho cotto per 20 minuti in slow cook/mijot P3, tappino che fa uscire il vapore dalla pentola.
A 5 minuti dalla fine ho verificato quanto liquido fosse rimasto e ho regolato di sale.
A fine cottura ho aggiunto il prezzemolo.
