Gnocchi di carote e curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di carote e curcuma", scopri come si prepara.
Gnocchi di carote e curcuma
https://conricettesemplici.wordpress.com/
Ingredienti
- carote
- curcuma
- farina 00
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Pulire le carote e lessarle in acqua fino a che non siano morbide.
Una volta cotte rafreddarle e con il mixer frullarle.
Unire in una ciotola le carote,le uova, la farina, curcuma sale e pepe e con una spatola amalgamare il tutto fino ad ottenere il panetto( se troppo morbido aggiungere farina).
Coprire l 'impasto con pellicola trasparente e metterla a riposare almeno 30 minuti in frigorifero.
Trascorso il tempo necessario su una spianatoia tagliare un pezzo di impasto e farne un rotolo di circa 1cm di diametro e tagliarli lunghi circa 2cm e passarli sui rebbi della forchetta per darle l 'effetto rigato.
Continuare fino a fine impasto.
Cuocerli in abbondante acqua salata e tirarli su appena affiorano.
Condire a piacere.
Consiglio burro e salvia o comunque un sugo che esalti il gusto dei gnocchi.
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