Torta fredda con pesche e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta fredda con pesche e amaretti", scopri come si prepara.
Torta fredda con pesche e amaretti
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Ingredienti
- biscotti secchi
- burro
- latte
- marmellata
- mascarpone
- panna
- pesche
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparare la marmellata, pelando e tagliando a tocchetti le pesche, mescolarle con lo zucchero e inserirle in un pentolino con 1 cucchiaio di acqua, portarle in ebollizione e lasciarle per 10 mn, senza mescolarle troppo.
lasciarle da parte e farle raffreddare bene.
Inserire all'interno del mixer i biscotti con gli amaretti ( io ho utilizzato quelli piccoli, mi trovavo in casa questi, vanno benissimo anche piu' grandi) avviare, non ridurre proprio in polvere.
Sciogliere il burro e mescolarlo al composto di biscotti.
Versare in una teglia apribile dm 24 e compattare bene con il dorso di un cucchiaio.
porre in frigo per 2o/30 mn Montare la panna ben ferma, in un'altra ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere il latte condensato e proseguire mescolando, unire la pannae mescolare con una spatola, aggiungere la marmellata di pesche e mescolare facendola assorbire.
Riprendere la base di biscotti, versare la crema e livellarla,.
