PIZZA FARCITISSIMA ALLA BOSCAIOLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZA FARCITISSIMA ALLA BOSCAIOLA", scopri come si prepara.
PIZZA FARCITISSIMA ALLA BOSCAIOLA
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Ingredienti
- farina
- formaggio crescenza
- funghi
- lievito
- olio
- olio di semi
- sale
- semola
- speck
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: METTERE IL LIEVITO IN ACQUA TIEPIDA A SCIOGLIERE CON UN CUCCHIAINO RASO DI ZUCCHERO.
IN UNA CIOTOLA UNIRE LE 2 FARINE, IL SALE, L'OLIO ED INFINE IL LIEVITO.
IMPASTARE FINO A CHE NON RISULTERA' MORBIDO MA ELASTICO.
METTERE IN UNA CIOTOLA E COPRIRE CON UN CANOVACCIO IN UN LUOGO AL RIPARO DA CORRENTI D'ARIA.
FAR LIEVITARE FINO AL RADDOPPIO DEL VOLUME.
IN UN TEGAME CUCINARE I FUNGHI CON UN PO' DI OLIO, AGLIO E SALE.
DIVIDERE L'IMPASTO IN 2 PALLE.
STENDERE IL PRIMO IN UN RETTANGOLO E COMINCIARE LA FARCITURA.
METTERE LA CRESCENZA SPEZZETTATA CON LE MANI.
AGGIUNGERE LE FETTINE DI SPECK TAGLIATE OD INTERE OCCUPANDO TUTTI GLI SPAZI.
UNIRE I FUNGHI CUCINATI IN PRECEDENZA.
COPRIRE CON LE FETTINE DI LERDAMMER E CON L'ALTRA META' DELL'IMPASTO BEN STESO.
CON UN PENNELLO DA CUCINA STENDERE UN PO' DI OLIO SUL 'COPERCHIO' ED INFORNARE IN FORNO CALDO A 180° PER UNA BUONA MEZZ'ORA.
