Ricetta, ingredienti e consigli per "pappardelle all'uovo", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 50 Minuti
Tempo di cottura: 7 Minuti
Preparazione: 50 minuti Cottura: 7 minuti Porzioni: 6 Costo: Basso Ingredienti Farina00 300 g farina di semola 300 g Uova 3 Sale fino q.
Acqua q.
Preparazione SULLA SPIANATOIA VERSARE LE FARINE E FARE UNA FONTANA AL CENTRO.
METTERVI LE UOVA ED IL SALE E COMINCIARE AD IMPASTARE.
TENERE A PORTATA DI MANO DELL’ACQUA DA VERSARE FINO AD OTTENERE UN IMPASTO LAVORABILE.
IMPASTARE CON ENERGIA.
QUANDO L’IMPASTO SARA’ BELLO LISCIO E COMPATTO METTERLO SOTTO UN CANOVACCIO A RIPOSARE PER UN PO’.
PREPARARE LA MACCHINA PER TIRARE LA PASTA E TAGLIARE UN PEZZO DI IMPASTO.
STENDERE LA SFOGLIA FINO AL NUMERO 4 E SUCCESSIVAMENTE INFARINARLA.
ARROTOLARLA SU SE’ STESSA SEMPRE FACENDO ATTENZIONE CHE VI SIA FARINA A SUFFICIENZA IN MANIERA.