Ricetta, ingredienti e consigli per "Vegan Coconut Key Lime Pie", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO Per realizzare la base della torta, con un mixer tritare finemente 200g di biscotti tipo digestive (100% vegetali) poi, in un recipiente, amalgamarli bene con 5 cucchiai di olio di cocco (di solito in estate l'olio di cocco gi allo stato liquido, se non lo fosse farlo sciogliere in un pentolino a fiamma bassa).
Trasferire il composto in una teglia a cerniera del diametro di 20 cm e pressare uniformemente, poi trasferire per almeno mezz'ora in freezer affinch l'olio di cocco si solidifichi e la base si compatti bene.
Per la farcitura, in un pentolino amalgamare bene con l'aiuto di una frusta il latte di cocco, il succo e la scorza grattugiata di due lime, lo zucchero a velo, l'amido di mais, la polvere di matcha e il latte vegetale nel quale avremo fatto sciogliere l'agar agar.
Portare il composto a bollore e far bollire a fiamma bassa per circa 3/4 minuti, senza smettere mai di mescolare.
Spegnere la fiamma e far raffreddare il composto per.