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POMODORI CONFIT (Ricetta Originale)

Ricetta, ingredienti e consigli per "POMODORI CONFIT (Ricetta Originale)", scopri come si prepara.

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POMODORI CONFIT (Ricetta Originale)

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Ingredienti

  • aglio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • pomodori
  • sale
  • zucchero di canna

Ricetta

Preparazione: Iniziate preparando la panatura: Lavare accuratamente i pomodori ed apporre su ogni pomodoro un taglio a croce.

Sbollentarli ora per qualche minuto in acqua bollente e quando la buccia inizierà a staccarsi scolarli.

Facendo attenzione a non scottarsi, eliminare la buccia dei pomodori e a seguire, tagliarli a metà e svuotarli dalla polpa e dai semi interni, Tenere da parte la polpa per altre preparazioni e disporre ordinatamente in una teglia rivestita con carta forno, i pomodori appena svuotati.

Aver cura quindi di condire ogni pomodoro con un pezzetto piccolissimo di aglio, con il sale, con lo zucchero, con l'origano, con il pepe e con un filo d'olio.

Infornare in forno caldo a 100° e lasciar asciugare i pomodori per circa settanta minuti o comunque fin quando non sembreranno quasi disidratati.

A cottura ultimata, sfornare e far raffreddare, quindi servirli subito oppure riporli in una barattolo ermetico e.

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POMODORI CONFIT (Ricetta Originale)