POMODORI CONFIT (Ricetta Originale)

POMODORI CONFIT (Ricetta Originale)

Ingredienti

• aglio
• olio d'oliva extra-vergine
• pepe
• pomodori
• sale
• zucchero di canna

Ricetta

...Preparazione: Iniziate preparando la panatura: Lavare accuratamente i pomodori ed apporre su ogni pomodoro un taglio a croce. Sbollentarli ora per qualche minuto in acqua bollente e quando la buccia inizierà a staccarsi scolarli. Facendo attenzione a non scottarsi, eliminare la buccia dei pomodori e a seguire, tagliarli a metà e svuotarli dalla polpa e dai semi interni, Tenere da parte la polpa per altre preparazioni e disporre ordinatamente in una teglia rivestita con carta forno, i pomodori appena svuotati. Aver cura quindi di condire ogni pomodoro con un pezzetto...

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