fazzoletti al vento – ravioli aperti con verdure grigliate e salsa di pomodoro estiva
Ricetta, ingredienti e consigli per "fazzoletti al vento – ravioli aperti con verdure grigliate e salsa di pomodoro estiva", scopri come si prepara.
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fazzoletti al vento – ravioli aperti con verdure grigliate e salsa di pomodoro estiva
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- erbe aromatiche
- fagioli rossi
- farina
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pasta tipo ravioli
- pepe
- peperoncino
- pesche
- pomodorini
- porri
- sale
- sale fino
- salsa di pomodoro
- taccole
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Per la pasta: impastare la farina con l’olio, un pizzico di sale e unire l’acqua fio ad ottenere un composto liscio ed elastico. Far riposare 30 minuti e poi stenderlo sotilmente. Ricavare dei dischi e cuocerli al vapore per circa 10 minuti. Per la farcia: Pulire il porro e affettarlo in modo regolare. Stufare, a fiamma dolce, in una casseruola coperta con due cucchiai di olio e un pizzico di sale. Quando pronto,trasferire nel blender con i fagioli. Profumare con scorza di limone, peperoncino a piacere e emulsionare con i due oli, frullando fino a ottenere...
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