Fazzoletti di frittata - www.lericettediluci.com

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Ingredienti

• basilico
• latte
• olio d'oliva extra-vergine
• parmigiano
• pomodori pelati
• sale fino
• sottilette
• sugo
• uova

Ricetta

...Preparare le frittate mettendo in una ciotola le uova, il sale, il latte, il parmigiano grattugiato e il basilico tritato. Lavorare energicamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere in una padella di 20 cm di diametro un filo di olio. Appena caldo iniziare a cuocere le frittare mettendo un mestolo piccolo di composto per volta. Ungere la padella nuovamente dopo 3 frittate. Una volta cotte tutte le frittate metterle su un piano di lavoro e tagliarle a metà a formare delle mezzelune. Su ogni mezzaluna mettere 1/2 fetta di sottiletta divisa in due a...

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