Fazzoletti di frittata - www.lericettediluci.com
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- basilico
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pomodori pelati
- sale fino
- sottilette
- sugo
- uova
Ricetta
...Preparare le frittate mettendo in una ciotola le uova, il sale, il latte, il parmigiano grattugiato e il basilico tritato. Lavorare energicamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere in una padella di 20 cm di diametro un filo di olio. Appena caldo iniziare a cuocere le frittare mettendo un mestolo piccolo di composto per volta. Ungere la padella nuovamente dopo 3 frittate. Una volta cotte tutte le frittate metterle su un piano di lavoro e tagliarle a metà a formare delle mezzelune. Su ogni mezzaluna mettere 1/2 fetta di sottiletta divisa in due a...
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