Carpaccio di polpo fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di polpo fatto in casa", scopri come si prepara.
Carpaccio di polpo fatto in casa
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Ingredienti
- carpaccio
- limoni
- olio
- polipi
- prezzemolo
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Vi consiglio di partire da un polpo di medie dimensioni almeno 1 kg per poter avere dei tentacoli consistenti e corposi da affettare.
Pulite e lavate il polpo eliminando le interiora e togliendo la pelle dalla testa e dal corpo… o se non ve la sentite fatelo fare al vostro pescivendolo! Una volta pulito il polpo dovrete cuocerlo, potete farlo in due modi differenti, in pentola nella versione classica o in modo veloce in pentola a pressione.
Terminata la cottura del polpo aiutandovi con della carta da cucina eliminate la pelle in eccesso dai tentacoli così d’avere un polpo perfettamente pulito.
Tagliate il polpo dividendo la testa dai tentacoli e iniziamo la vera e propria preparazione della nostra ricetta.
Prendete una bottiglia di plastica di acqua e tagliatela a metà, tenete solo la parte del fondo e iniziate a riempire la bottiglia con i tentacoli del polpo.
Per avere un bel carpaccio compatto che non si disferà quando.
