FOCACCIA AL GRANO DURO
Ricetta, ingredienti e consigli per "FOCACCIA AL GRANO DURO", scopri come si prepara.
FOCACCIA AL GRANO DURO
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Ingredienti
- farina
- grano
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- sale
Ricetta
Preparazione: Fate intiepidire un po’ di acqua e scioglieteci il lievito di birra.
Prendete una terrina e versate la farina, poi aggiungete i 10 grammi di sale.
Iniziate a versare l’acqua, l’olio e il lievito sciolto nella farina e mescolate frequentemente fino a far incorporare tutti i liquidi.
Fate riposare l’impasto per 12 ore nella parte bassa del frigorifero coperto con un po’ d’olio e un canovaccio umido, poi mettete sopra l’impasto un po’ di pane grattugiato e rigiratelo sulla teglia.
Conditelo con sale e olio e fate lievitare per un’altra ora.
Cuocete per 15-20 minuti in forno, prima nella parte bassa e poi infornate al centro.
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