Insalata con asparagi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata con asparagi", scopri come si prepara.

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Insalata con asparagi

Mentre il pane lievita...
Insalata con asparagi
Ingredienti
  • asparagi
  • erba cipollina
  • ghiaccio
  • insalata belga
  • olio
  • peperoncino
  • pomodori
  • pomodorini
  • sale
Ricetta

...Preparazione: Pulite e lavate tutte le verdure. Tagliate a pezzi gli asparagi lasciando le punte un po' lunghe. Metteteli in una padella che li possa contenere in un unico strato, coprite con poca acqua e portare a cottura fino al totale assorbimento del liquido. Ci vorranno circa 10 minuti. Appena cotti versarli in una ciotola con acqua e ghiaccio per far si che gli asparagi mantengano il loro colore. Appena si saranno raffreddati metteteli a scolare. Tagliate sottilmente il cespo d'indivia belga e versate in un'insalatiera, aggiungete i pomodori pachino tagliati in 4 pezzi, gli...

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