Anelli di totano e gamberi in insalata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Anelli di totano e gamberi in insalata", scopri come si prepara.
Anelli di totano e gamberi in insalata
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Ingredienti
- gamberi
- limoni
- mais
- olio
- prezzemolo tritato
- sale
- totani
- zenzero
Ricetta
Preparazione: Ho lavato gli anelli di totano e messi a scolare, nel frattempo ho sgusciato i gamberi, li ho puliti togliendo l'intestino e lavati.
In una padella abbastanza larga per contenerli in un unico strato, ho messo i totani e i gamberi con due cucchiai d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato, ho fatto cuocere per circa 10 minuti mescolando ogni tanto.
Io li preferisco poco cotti altrimenti gli anelli di totano diventano gommosi e i gamberi troppo secchi, basatevi sul vostro gusto.
Ho scolato il pesce e messo in una ciotola, se resta del liquido non succede nulla, ho aggiunto il mais scolato, il succo del limone e olio extravergine d'oliva.
Ho dato una mescolata per insaporire ed ho aggiunto erba cipollina e peperoncino, ho aggiustato di sale e mescolato.
Buona sia consumata tiepida che fredda, per un fresco pranzo estivo.
L'ho servita su un letto d'insalata irrorando con un po' di liquido del pesce.
Buon.
