Thai Gallery Milano: la vera cucina thailandese in Gae Aulenti
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Thai Gallery Milano: la vera cucina thailandese in Gae Aulenti
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Ingredienti
- anice
- arachidi
- basilico
- cannella
- cardamomo
- curcuma
- curry
- lime
- manzo
- pasta tipo spaghetti di riso
- patate
- peperoncino
- peperoni
- pollo
- riso
- scalogno
- spezie
- uova
Ricetta
preparato il palato alla cucina thailandese, ecco arrivare uno dei re della gastronomia thai: il pad thai .
Sono spettacolari, una scoperta che ci ha lasciato deliziati.
Questi spaghetti di riso saltati con uova, scalogno, pollo e spezie sono davvero un piatto tra i più buoni che esistano al mondo .
Aggiungeteci tanto lime e peperoncino e saranno ancora più spettacolarmente buoni! Altro cavallo di battagli della cucina thai è il curry .
Un errore comune di noi occidentali è identificare il curry con una spezia sola, quando invece si tratta di un mix di spezie miscelate tra di loro.
Il colore con cui viene chiamato, dipende dalla quantità di un tipo di spezia presente.
Giallo avrà più curcuma, rosso più peperone e via dicendo.
Questo curry viene poi arricchito con carne o verdure per creare un piatto unico da accompagnare ad una scodella di riso.
Abbiamo preso il curry verde, con patate, lime, foglie di basilico e verdure.
Cremoso ed.
