Zuppa di noodles Thai
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di noodles Thai", scopri come si prepara.
Zuppa di noodles Thai
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Ingredienti
- alici
- arachidi
- brodo
- brodo vegetale
- cipollotti
- coriandolo
- gamberi
- latte di cocco
- lime
- noci
- noodles
- olio
- olio di semi di soia
- peperoncino
- salsa di soia
- succo di zenzero
- zenzero
Ricetta
preparare il brodo.
Partite da una base di brodo vegetale avanzato, o ottenuto semplicemente scaldando acqua e dado vegetale.
E' importante che il brodo non sappia particolarmente di verdure.
Deve essere delicato.
Aggiungete al brodo i fiocchi di tonno.
Sono costosi ma non lesinate.
Conferiranno un profodo gusto orientale al vostro brodo.
In un wok, scaldate dell'olio di semi e fateci appassire il cipollotto.
Aggiungete gli arachidi, un po' del coriandolo fresco, lo zenzero grattugiato, un po' di peperoncino fresco e la salsa di soia.
Spremete un lime e fate soffriggere tutto qualche minuto.
A questo punto aggiungete i gamberi e fategli prendere appena colore.
Giusto 2 minuti.
Toglieteli dal wok e metteteli da parte.
Aggiungete ora invece il pak choi a pezzetti e i noodles.
Coprite con il brodo di tonno.
Aggiungete anche il latte di cocco e portate ad ebollizione.
Solitamente gli orientali, per conferire quel caratteristico sapore di pesce, aggiungono la salsa.
