Baccalà cotto a vapore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà cotto a vapore", scopri come si prepara.
Baccalà cotto a vapore
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Ingredienti
- asparagi
- bietole
- broccoli
- carote
- fave
- finocchi
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- rape
- sedano
- spinaci
- verdure
Ricetta
Preparazione: Potrete procedere con la preparazione del baccalà al vapore con l'utilizzo di una vaporiera oppure con l'utilizzo del Bimby.
In questo ultimo caso potrete preparare allo stesso tempo insieme, ma nel boccale con il cestino, anche delle verdurine da utilizzare per accompagnare questo secondo piatto.
Preparateo intanto la crema di fave con pecorino la ricetta la troverete QUI.
Naturalmente se non è periodo di fave potreste utilizzare una verdura di stagione.
Quali potrebbero essere i broccoli di rape in autunno piuttosto che gli spinaci o le bietole in primavera oppure degli asparagi.
Non male potrebbe essere anche un letto di cipolle caramellate abbinate in questo caso con del buon aceto balsamico Servite il baccalà bello caldo.
Come letto fate una base con due cucchiai di crema di fave con pecorino, adagiatevi il baccalà cotto a vapore e irrorate con un filo di olio extravergine di oliva e tante verdurine cotte a vapore.
