SFORMATINI LEGGERI DI ZUCCHINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SFORMATINI LEGGERI DI ZUCCHINE", scopri come si prepara.
SFORMATINI LEGGERI DI ZUCCHINE
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- menta
- olio
- pane
- pepe nero
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchine
Ricetta
procedimento semplice , pochi passaggi e potrete avere un piatto pronto anche da congelare e tirare fuori magari in emergenza cena !INGREDIENTI PER DUE PERSONE zucchine fresche verdi , 300 gcipolla rossa , 1parmigiano grattugiato , 2 cucchiaipane grattugiato , 1 cucchiaio uovo, 2 tuorlipinoli , due cucchiainifoglie di menta fresca basilicosale , pepe neroolio extra vergine di oliva PROCEDIMENTOLessa le zucchine dopo averle ben lavate e tagliate a met.
Scolale al dente e lasciale scolare fino a che avranno perso tutta l'acqua di cottura.
Sbuccia ed affetta la cipolla e fai soffriggere in poco olio Non appena sar imbiondita , aggiungi le zucchine tagliate in pezzi , sale pepe nero e pezzetti di basilico .
Fai insaporire per qualche minuto .
Aggiungi qualche cucchiaio di acqua calda , se necessario.
Passa al mixer le zucchine e aggiungi il formaggio grattugiato, i tuorli d'uovo , aggiusta di sale e pepe e sistema il composto in.
