Arancini cuoricini di salmone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Arancini cuoricini di salmone", scopri come si prepara.

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Arancini cuoricini di salmone

BluMirtillo
Arancini cuoricini di salmone

Tempo di preparazione: 5 Minuti Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti
  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • farina
  • formaggio grattugiato
  • mozzarella
  • noci
  • olio
  • olio per friggere
  • pane
  • parmigiano
  • pastella
  • prezzemolo
  • riso
  • sale
  • salmone
  • zafferano
Ricetta

...PROCEDIMENTO Trito il salmone e aggiungo il prezzemolo tagliato grossolanamente. Faccio cuocere il riso in 2 l di brodo aggiungendo, lo zafferano e la noce di burro, l’acqua dovrà assorbirsi tutta . Appena pronto aggiungere il parmigiano e lascio raffreddare il riso nella pentola. Taglio la mozzarella a dadini Prendo del riso nel palmo di una mano, metto una noce di salmone e un pezzetto di mozzarella e richiudo con altro riso, di tanto in tanto mi bagno le mani con un po’ d’acqua: mi aiuterà a chiudere gli arancini e a compattarli per bene. Gli do la forma di...

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