I miei Arancini di Riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "I miei Arancini di Riso", scopri come si prepara.
I miei Arancini di Riso
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- cipolla rossa
- erba cipollina
- erbe aromatiche
- farina
- funghi
- funghi secchi
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- pangrattato
- pastella
- peperoncino
- piselli
- riso
- rosmarino
- sale
- salsa di pomodoro
- salvia
- timo
- zafferano
- zucca
- zucchero
Ricetta
preparazione del ripieno.
Strizzate molto bene i funghi e tritateli grossolanamente.
In una padella fate scaldare l’olio evo, aggiungete la cipolla e un pizzico di crema di peperoncino, se vi piace.
Quando la cipolla sarà rosolata, aggiungete i piselli e i funghi, salate e pepate.
Lasciate insaporire qualche minuto e versate la polpa di pomodoro.
Continuate la cottura a fuoco basso.
Nel frattempo eventualmente aggiustate di sale e, se la zuppa dovesse risultare troppo acida, aggiungete un po’ di zucchero.
In ultimo unite i semi vari tritati.
Continuate la cottura fino a che il sugo si sarà addensato.
Preparate una specie di pastella piuttosto fluida aggiungendo l'acqua un po' alla volta alla farina.
Insaporite con un pizzico di sale.
Mettete a scaldare l'olio per friggere.
Prendete ora un po' di riso e formate un disco di circa 8/10 centimetri.
Al centro mettetevi una porzione di ripieno e richiudetelo, aiutandovi con le mani a.
