Zuppetta di seppie allo zafferano

Tempo di preparazione: 20 Minuti Tempo di cottura: 40 Minuti

Ingredienti

• aglio
• molluschi
• olio
• peperoncino
• pomodorini
• rosmarino
• seppie
• vino bianco
• zafferano

Ricetta

Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Basso Ingredienti 500-600 g Seppie (pulite) 1 bustina Zafferano 1 spicchio Aglio 1 pizzico Peperoncino (a piacere) 1/2 bicchiere Vino bianco secco 1 rametto Rosmarino 7-8 Pomodorini Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Preparazione Sciacquate bene le seppie in acqua corrente, e togliete il rostro.

Tamponatele con carta da cucina e tagliatele a striscioline.

Spellate l'aglio e tritatelo finemente.

Fatelo soffriggere in un tegame con un filo di olio extravergine e un pizzico di peperoncino.

Unite le seppie e fate.

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