Zuppetta di moscardini al profumo di arancia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppetta di moscardini al profumo di arancia", scopri come si prepara.

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Zuppetta di moscardini al profumo di arancia

La Chicchina
Zuppetta di moscardini al profumo di arancia

Tempo di cottura: 40 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • moscardini
  • olio d'oliva
  • origano
  • passata di pomodoro
  • pepe nero macinato
  • pomodori maturi
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • sale
  • scorza d'arancia
  • sedano
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: lavare molto bene i moscardini, asciugarli e tagliare quelli troppo grandi.Mettere in una pentola con il fondo spesso o, se la si possiede di coccio, l'olio, l'aglio, il prezzemolo tritati e il sedano tagliato finemente.   Lasciare soffriggere due/tre minuti ed aggiungere i moscardini.Fare insaporire il tutto per cinque minuti, quindi aggiungere il vino bianco e farlo sfumare.Inserire ora la polpa dei pomodori freschi tagliati a pezzi e privati della pelle (o la passata) e i pomodorini.Salare, pepare e aggiungere l'origano.Coprire la pentola ermeticamente, in modo da...

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Zuppetta di moscardini al profumo di arancia