![ZUPPETTA DI "FIORILLI" - FIORI DI ZUCCA [videoricetta]](https://www.trovaricetta.com/wp-content/uploads/2025/04/zuppetta-di-fiorilli-fiori-di-zucca-videoricetta-recipe.jpg "zuppetta di fiorilli fiori di zucca videoricetta recipe")
La ricetta ZUPPETTA DI “FIORILLI” – FIORI DI ZUCCA [videoricetta] nasce dalla tradizione culinaria partenopea, un piatto semplice ma gustoso che celebra i fiori di zucca, ingrediente simbolo della primavera. La zuppa è arricchita da crostini, pancetta croccante e un pizzico di peperoncino, creando un mix di sapori inconfondibile. Spesso servita come antipasto o stuzzichino, la ZUPPETTA DI “FIORILLI” – FIORI DI ZUCCA è perfetta per accompagnare un aperitivo con amici o per deliziarsi con un pasto leggero e genuino.
- Lavi le zucchine e i fiori di zucca.
- Taglia le zucchine a cubetti, aggiungi sale e lascia riposare.
- Preparare il soffritto con aglio e cipolla tritata finemente.
- Soffriggi la pancetta a dadini in una pentola capiente.
- Aggiungere il soffritto alla pancetta e cuocere fino a doratura.
- Unire i cubetti di zucchine e un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungere i fiori di zucca interi, lasciare cuocere fino a quando non saranno appassiti.
- Versare acqua calda nella pentola e portare a ebollizione.
- Riduci la fiamma e cuoci per circa 15 minuti.
- Grattugia il formaggio grana e aggiungilo alla zuppa.
- Frulla la zuppa con un frullatore ad immersione per ottenere una consistenza liscia.
- Servi la ZUPPETTA DI “FIORILLI” – FIORI DI ZUCCA calda in ciotole individuali.
- Completa con crostini di pane abbrustolito, qualche fetta di pancetta croccante e un filo d’olio extravergine di oliva.
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