Farfalle con asparagi e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle con asparagi e pomodorini", scopri come si prepara.
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Farfalle con asparagi e pomodorini
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- asparagi
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo farfalloni
- pomodorini
- sale
Ricetta
mettetele da parte.
In una padella dove avrete messo un giro d'olio evo e uno spicchio di aglio in camicia, fate saltare i pomodorini e i gambi degli asparagi tagliati a dadini.
Tenete insieme il mazzo e tagliate con un coltello da cucina grande i gambi a dadini scartando la parte finale più coriacea.
Saltate le verdure per 5-10 minuti salando a piacere e aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta se necessario.
Scolate la pasta e fatela saltare in padella aggiungendo un mezzo bicchiere di acqua di cottura e del pecorino romano grattugiato.
Gustate calda e guarnite con le punte di asparago.
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