Fagioli con salsiccia in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagioli con salsiccia in umido", scopri come si prepara.
Fagioli con salsiccia in umido
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Ingredienti
- aglio
- cannellini
- cipolla
- olio
- pepe
- peperoncino piccante
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- salsicce
- vino
Ricetta
Preparazione :Per prima mettere i fagioli a mollo per tutta la notte, sciacquare, scolare e metterli in una pentola capiente.
Ricoprire con acqua, cuocere per 10-15 minuti, scolare, sciacquare, rimettere nella pentola e coprire con acqua calda tre dita sopra i fagioli.
Cuocere a fuoco basso dal momento che inizia a bollire, il tempo di cottura dipende molto dal tipo di fagioli, perci regolatevi voi testando ogni tanto.
Salare solo verso la fine cottura.
Intanto preparare tutti gli altri ingredienti : Togliere le budella dalle salsicce.
Sbucciare la cipolla, tagliare a fettine e metterla in una padella capiente insieme a due cucchiai di olio extravergine.
Cuocere per 1 minuto, aggiungere anche la salsiccia, sgranare e rosolare per circa 5 minuti aggiungendo anche l'aglio sbucciato e tagliato fine.
Sfumare con il vino e lasciare evaporare.
Unire anche la polpa di pomodoro, cuocere per circa 5 minuti, aggiungere anche il prezzemolo e una spolverata di.
