Uovo cremoso e asparagi su nido di pasta fillo : eleganza in tavola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uovo cremoso e asparagi su nido di pasta fillo : eleganza in tavola", scopri come si prepara.
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Uovo cremoso e asparagi su nido di pasta fillo : eleganza in tavola
https://www.nonnapaperina.it/Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- acqua gassata
- asparagi
- burro
- maggiorana
Ricetta
...Procedimento: Pulite gli asparagi, inserite in un sacchetto da cottura con l’acqua frizzante. Condizionate sottovuoto e cuocete nel bagno termostatico per 40 minuti a 82°C e raffreddate. pulizia asparagi Srotolate la pasta fillo e tagliate a julienne. Avvolgete la pasta fillo formando 6 nidi e disponeteli su di una placca da forno ricoperta con l’apposita carta. Cuocete in forno a 190°C per 6 minuti. Cuocete le uova nel bagno termostatico a 62°C per 30 minuti. Tagliate gli asparagi a pezzetti e insaporite in padella con il burro, la maggiorana, sale ...
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